Неділя
19.05.2019
20:02
Категории раздела
Поиск по сайту
Реклама
Форма входа
Наш опрос
Оцените мой сайт
Всего ответов: 10
Статистика

Онлайн всього: 1
Гостей: 1
Користувачів: 0

Главная » Статьи » Кулінарія [ Добавить статью ]

Млинці
Гречані млинці 

Взяти 4 склянки гречаного борошна, дріжджів 2 ложки масла для змащування сковорідок. 

Обдайте гречану борошно окропом, дайте постояти годину. Розведіть окропом ще - так, щоб тісто з ложки тяглося. Коли приготоване так тісто охолоне, але буде ще тепло, додайте дріжджів. Все це робиться напередодні, з вечора, а в млинцевий день ви замісіть борошном опару, відокремивши від неї частину. Коли тісто підніметься, розведіть його отделенною опарою і посоліть. Коли тісто зійде, налийте його, не шкодуючи, на сковороду, змащену маслом, і печіть. 

Яблучні млинці

Взяти: яблук 5 шт.,борошна пшеничного 2 ф., дріжджів 1/4 стак., масла 1/4 ф. яєць 4 шт., вершків. 

Спечіть п'ят кислуватих яблук середньої величини і протріть крізь друшляк. З половини борошна поставте опару на молоці, додавши в неї дріжджів. Коли опара зійде, викладіть в неї яблучне пюре, розтоплене масло і притворите ще іншою половиною борошна і, додавши яйця, вибити тісто гарненько веселкою, посоліть і розведіть вершками до належної густоти, тобто до густоти сметани. Коли тісто, постоявши в теплому місці, знову зійде, печіть млинці. 

Лимонні млинці

Взяти: 6 шт. яєць, цукру 4 лож., 1 лимон, масла 4 лож., борошна 10 лож., молока 3 склянки. 

Випустити жовтки, покласти цукор з лимонною цедрою, розмішати, додати масла і борошно, розвести поступово 3 склянки молока і, розмішавши з білками, збитими в піну, спекти млинці. Якщо пробний блін виявиться м'яким, то додайте яйце, в іншому випадку - вершки. Щоб млинець був ніжніший, вершки збивають в піну. 

Подати млинці з варенням або фруктовим сиропом.
Категория: Кулінарія | Добавил: (30.10.2017)
Просмотров: 94 | Рейтинг: 0.0/0 |
Всего комментариев: 0
avatar