Неділя
19.05.2019
19:26
Категории раздела
Поиск по сайту
Реклама
Форма входа
Наш опрос
Оцените мой сайт
Всего ответов: 10
Статистика

Онлайн всього: 1
Гостей: 1
Користувачів: 0

Главная » Статьи » Кулінарія [ Добавить статью ]

Кляр з борошна для млинців
Млинцеву борошно можна використовувати для приготування різних страв в клярі. Для приготування кляра беруть 1 склянку борошна, 1 яйце, 1 столову ложку сметани (молока або кефіру), 1 столову ложку рослинного масла, трохи солі, 1/2 чайної ложки піску, мелений перець, можна додати дрібно нарубану зелень - кріп, петрушку. У такому клярі можна обсмажувати залишилися від першого страви шматочки вареного м'яса, філе будь-якої вареної риби, варену ковбасу, сосиски, шматочки сирої, відбитою ножем печінки.

В клярі можна обсмажити і великі, очищені креветки. Красиво укладене на страву «гіркою», сни можуть служити чудовою прикрасою святкового столу.

До страв в клярі подають соус «тартар» або «майонез». Соус «тартар» готують так: дрібно нарізати 2 солоних або маринованих огірка, трохи віджати сік, покласти в них 2 столові ложки майонезу, 1 чайну ложку «кетчупу» або протерти 1 свіжий помідор, посолити за смаком, можна додати дрібно нарізаний і злегка обсмажений ріпчасту цибулю.

У такому фритюрі можна смажити білокачанну і кольорову капусту. Шматочки кольорової капусти або листя білокачанної відварити в підсоленій воді майже до готовності, обсушити на рушнику і, вмочивши в кляр, смажити на соняшниковій олії до утворення скоринки рожевого кольору.

Дітям, які не люблять варену моркву, можна також приготувати її в клярі, розрізавши її на 2 - 4 частини.
Категория: Кулінарія | Добавил: (30.10.2017)
Просмотров: 124 | Рейтинг: 0.0/0 |
Всего комментариев: 0
avatar